課程隨節慶變化，講述節慶故事、介紹臺灣米和食材，結合三合院走讀，在三合院裡做粿、炊粿、吃粿，也品嘗粿背後的節慶故事，提供國內外旅人和臺灣親子完整文化體驗。

藉由數年課程、活動與計畫的累積，我們得以觸及各永續領域：「文化永續」、「土地與環境永續」、「消除不平等」與「米食文化國際化」，除了在永續領域的耕耘之外，更期盼透過品牌累積的文化影響力，將「做粿」成為臺灣的無形文化資產；同時在商業面持續累積，永續經營，擴大品牌影響力。