三合院裡做粿、吃粿，也品嚐背後的節慶故事！我們將與孩子一起認識臺灣的米，從「糯米」的製程開始手作「紅龜粿」。了解紅龜粿在臺灣生命禮俗中所代表的意義，也與孩子一起走訪和認識雙口呂文化廚房和重生後的美麗三合院。
課前須知
親子課程6人(大人加孩子)開課，包場人數最多建議為18人。可私訊詢問時間，歡迎平日來做粿！
親子課程建議6歲以上孩子參加，會有最好的課程體驗。
親子課程須滿足
12歲以下孩子人數佔總人數至少2/3人。
報名總人數超過10人，且有至少1/3位12歲以下孩子隨行。
非企業team-building包場為目的，授課孩子為主之內容。
若想併班上課，可以告知您希望/可以上課的日期，我們再協助網路招生。滿6人才會開課，課程日期前三日會通知是否開課。
親子課程為不論大人或孩子(3歲以上)皆收費1,400元，以入場人數計費，包含保母等其他會進入空間的人員，為確保空間和課程品質，不接受無報名人員進入空間。
手作份量為一組一份，例：14人報名將有7份，1份6隻紅龜粿。若是13人報名，也將提供7份製品。製品數量上限為9份(手作台數量為9座)
12歲以下孩子無法獨力完成，我們鼓勵爸媽與孩子一起料理，需要請爸媽一起全程參與。
課程資訊
早期臺灣祭拜最常使用的粿品非紅龜粿莫屬了！除了元月初九的天公生、二月初二的土地公生等神明誕辰，在臺灣生命禮俗裡的周歲、結婚和做壽等人生重要時刻，都可見到紅龜粿的身影，祝福長壽與慶祝生命中的喜悅！
課程內容
在這個西式與日式糕點為主流的世代，不論是傳承米食的製作或味道，一直是我們努力的方向。我們希望能讓節慶和米食重新回到我們的生活中，我們身體力行，在家做粿、過節。我們將帶著孩子認識臺灣米、以前的人為什麼、以及什麼時候吃粿和做粿，跟孩子一起揉粿，製作紅龜粿，以互動和活潑的方式帶著孩子們認識紅龜粿與臺灣米食的點點滴滴。
① 認識臺灣米：臺灣除了有種植我們日常吃的米飯，其實還有各式不同品種與特性的米，用於不同米食製品中，我們將與孩子一起認識臺灣的米！
② 認識製粿模具：與孩子們一起認識製作紅龜粿最重要的器具「粿模」。
③ 述說節慶故事：農業時代的臺灣為什麼製作和吃紅龜粿，也是我們想告訴孩子的。在三合院中料理之外，也了解紅龜粿背後所代表的節慶故事。
④ 手作紅龜粿 (6隻紅龜粿): 將兩種不同品種的臺灣稻米混雜磨成米漿，瀝乾成為「粿粹」，帶著孩子藉著手感溫度揉製成紅龜粿的粿皮，包進自己炒的紅豆餡料，使用我們從阿嬤的阿嬤傳下來、還有多年來失心瘋收集的老紅龜粿模蓋印上龜印，襯在從三合院後院採集的月桃葉上，大灶炊煮。吃不完的紅龜粿帶回家與家人和朋友分享，祝福自己和身邊的人「幸福龜龜(久久)長長」。
⑤ 三合院走踏: 閒置三合院除了拆除蓋工廠或公寓，也能重生美麗的老宅空間。讓孩子與我們一起了解雙口呂文化廚房推廣和傳承米食文化的心意和初衷，也看看裡頭老件再生的風華。
課程費用 $ 1,400/人
(以入場人數計算，2歲以上皆算，2歲以下不收取費用)
費用包含：迎賓茶水、講述內容、手作料理和食材。
手作份量為一組一份，例：14人報名將有7份，若是13人報名也將提供7份製品。製品數量上限為9份(手作台數量為9座)
課程結束會帶走手作的紅龜粿及食譜，讓大家能與孩子在家裡手作。
使用食材
Θ 秀明農法無農藥無肥料栽培圓糯米/大地有機圓糯米
Θ 有機桃園三號米
Θ 履歷不使用落葉劑臺灣紅豆
Θ 主婦聯盟臺灣二砂糖
Θ 紅麴粉
希望藉由你我的消費，鼓勵有機/友善耕作的臺灣農夫和職人，留給我們下一代更少汙染的土地。