發粿專賣店 x Suki Lee @李來 LEE LAI

07/06 - 08/04 期間限定 發粿專賣店 POP-UP @新竹李來LEE LAI 咖啡廳

我們用心炊的發粿與咖啡，在好美的咖啡廳

07/06周六在脆魚和凡凡經營的咖啡廳 #發粿專賣店 快閃，前幾天脆魚在限動分享說他發現好多年輕人都沒吃過發粿，好震驚。真的是這樣，越來越多年輕朋友沒有吃過發粿。

想起幾年前農曆年到 自煮生活 Cooking & Living 講座，我們帶了一些發粿去分享，當天有一對高雄來的母女，媽媽在講座後跟我們說他的八歲女兒是第一次吃發粿。或是去年在桃園文博會市集，聽到年輕朋友討論發粿，說好可愛，但那不是農曆年拜拜從除夕放到初六，最後全部倒廚餘的東西嗎？

因為飲食習慣的改變、祭祀拜拜也不再是這個世代的日常，我們下一個世代更少有機會接觸到傳統米食。又因為米製品各種先天條件的限制，包括製作、保存、過去的食用方式與目的、覆熱… 米粿離我們越來越遠。

我們這幾年除了持續透過料理教室的方式讓參與課程的朋友認識台灣米食和文化，也透過米食製品，強調食材與製作方式，嘗試與年輕世代溝通，背後想談的依然是米食文化、農地/土地、台灣食米量等等的議題。

五年前跟大家說在咖啡廳的發粿、在咖啡廳的米食，應該不會有人相信。我們繼續努力，讓大家對米食有更多想像。

駐店當天也有許多朋友來找我們吃發粿，非常開心

期待未來發粿專賣店還會有不同想像和面貌與大家見面。