紅龜粿 祝福孩子久久(龜龜)長長

家裡孩子即將滿2歲，她的生日禮物其實並沒有太傷我們腦筋。我們都知道她喜歡跟爸爸媽媽相處、一起玩。在這疫情嚴峻的時刻，生命更顯得格外脆弱，最珍貴的禮物就是我們還能陪伴在彼此身邊！與孩子一起料理，前次製作湯圓的愉悅經驗後，讓我們信心大增！不怕孩子會覺得無聊哭鬧，另一方面也讓我們享受與孩子一起料理的過程，甚至比她還期待！

早期臺灣祭拜最常使用的粿品非紅龜粿莫屬了！除了元月初九的天公生、二月初二的土地公生等神明誕辰，在臺灣生命禮俗裡的周歲、結婚和做壽等人生重要時刻，都可見到紅龜粿的身影，祝福長壽與慶祝生命中的喜悅！也因此我們決定在孩子兩歲生日前帶著她一起做紅龜粿！

與我們準備課程的流程一般，孩子的爸必須先洗米與泡米，孩子的媽接力，前一天開始「挨粿」(e-kué)、壓乾、蒸紅豆與花豆。孩子也有事情做，就是從兩天前就開始念著、期待著，「臭奶呆」(tshàu-ling-tai)的說要去「做粿」！

炒餡

帶著她從準備餡料開始，與糖拌炒我們事先蒸好的紅豆與花豆。加糖的步驟一直嚷嚷「我來、我來」。

粿婆

自壓乾的「粿粞」中取部分自滾水中煮至浮起，作為包餡料的黏著劑「粿婆」。孩子拿著計算機和秤子認真地把玩著。

粿粹與上色

將粿粹捏碎，加入紅麴粉混合。這個步驟她最喜歡

揉粿

與紅麴粉混合的粿粹中間挖個洞，加入煮好的粿婆。我們先操作至粿婆冷卻後才讓孩子接手。她很努力地用小手搓搓揉揉！

包餡

粿搓揉至光滑後就可以包餡料了！包餡料這個步驟對將滿兩歲的孩子來說困難了些，就由我們完成。但過程中孩子還是一直嚷嚷「我來、我來」。我們先請她幫忙在粿印上塗油，待會壓印較好操作。

壓龜印

還不能掌握壓印力道的孩子總一股腦把粿往印裡頭塞啊！需要適時阻止。但看著小手壓著小龜印覺得療癒。

炊煮

前次製作湯圓沒有使用大灶炊煮的步驟，也因此孩子看到我們打開煮滾水炊煙裊裊的蒸籠時非常好奇且興奮。

帶著兩歲的孩子做包餡的紅龜粿，比起前次的湯圓，還真的是不輕鬆。爸爸的精神跟廚房桌子和地板散落米的碎屑一般，被小小孩轟炸過一輪。媽媽跟孩子倒是很享受。

孩子玩米、做粿，等待蒸煮的時間聽了一本紅龜粿的繪本「噴射龜」、吃粿，還唱了生日快樂歌，問下次還要一起做粿嗎？女兒開心點頭說：「菜頭粿~」可是今天我們是做紅龜粿耶！

孩子兩歲的生日禮物不是玩具，也沒有派對，是我們一起渡過一個美好的下午！祝妳生日快樂！！用紅龜粿祝福妳健康平安長大，幸福龜龜長長❤️