忠貞米食地圖 田野調查 ft. 忠貞手拉手

田野調查除了與阿美米干一同走訪市場之外，我們也聯繫了另一組年輕團隊 #忠貞手拉手。他們關心地方上需要幫助的孩子，提供孩子們課後輔導與照護，也透過手碟讓孩子們有更多發展。

與忠貞手拉手的秀柱認識也有一段時間，時不時在地方場合都會遇見。一次與她閒聊，她提到因為自己新住民二代背景，成長的過程也曾有過不好的經歷，因緣際會投入地方關懷的組織，有機會跟著孩子們一起成長。

秀柱與團隊夥伴也幫我們安排了市場導覽，走訪店鋪。阿幸越南小吃是一間一家人一起經營的小店，爸爸與媽媽負責料理，兒子幫忙點餐與送餐，也跟我們說明南北越越南麵包口味的差異。

閃妹小廚的閃妹包裹著粉紫色頭巾忙著烤餅，使用泰國香米烹煮的薑黃飯粒粒分明，非常好吃。

Toko Indo Rikcowati 娃帝的老闆娘熟練地用油紙包裹秀柱點的幾樣小菜與薑黃飯，讓我們帶回手拉手的據點享用。

才到據點，秀柱的夥伴還買了越南春捲、炸春捲與涼蝦，整桌食物擺開色香味俱全。我們一邊品嘗一邊交流不同族群食用米的種類與烹煮方式。

有趣的是，秀柱帶我們走訪以越南和印尼族群為主的店鋪和攤位，與阿美米干以滇緬族群為主不同，剛好拼湊了龍岡不同時期的移民與飲食文化，也讓我們看見在此生活與工作的不同族群與年齡的視角。

此處族群、宗教、飲食甚至政治都壁壘分明，但就像素雅的龍岡清真寺招牌旁，一隻擬人比讚的豬腳店招牌一般，互相包容與尊重。在此和諧生活的人們不同時期、不同原因來到這片土地，但不變也相同的是，他們都用料理豐富這座本就多元包容、海納百川的島嶼。